character-set-server/default-character-set：服务器字符集，默认情况下所采用的。
character-set-database：数据库字符集。

character-set-results：结果字符集。服务器向客户端返回结果或者信息时，结果以该字符集进行编码。
在客户端，如果没有定义character-set-results，则采用character-set-client字符集作为默认的字符集。所以只需要设置character-set-client字符集。

要处理中文，则可以将character-set-server和character-set-client均设置为GB2312，如果要同时处理多国语言，则设置为UTF8。

关于GBK、GB2312、UTF8

UTF- 8：Unicode Transformation Format-8bit，允许含BOM，但通常不含BOM。是用以解决国际上字符的一种多字节编码，它对英文使用8位（即一个字节），中文使用24为（三 个字节）来编码。UTF-8包含全世界所有国家需要用到的字符，是国际编码，通用性强。UTF-8编码的文字可以在各国支持UTF8字符集的浏览器上显 示。如，如果是UTF8编码，则在外国人的英文IE上也能显示中文，他们无需下载IE的中文语言支持包。

GBK是国家标准GB2312基础上扩容后兼容GB2312的标准。GBK的 文字编码是用双字节来表示的，即不论中、英文字符均使用双字节来表示，为了区分中文，将其最高位都设定成1。GBK包含全部中文字符，是国家编码，通用性 比UTF8差，不过UTF8占用的数据库比GBD大。

GBK、GB2312等与UTF8之间都必须通过Unicode编码才能相互转换：
GBK、GB2312－－Unicode－－UTF8
UTF8－－Unicode－－GBK、GB2312

对于一个网站、论坛来说，如果英文字符较多，则建议使用UTF－8节省空间。不过现在很多论坛的插件一般只支持GBK。

GB2312是GBK的子集，GBK是GB18030的子集
GBK是包括中日韩字符的大字符集合
如果是中文的网站 推荐GB2312 GBK有时还是有点问题
为了避免所有乱码问题，应该采用UTF-8，将来要支持国际化也非常方便
UTF-8可以看作是大字符集，它包含了大部分文字的编码。
使用UTF-8的一个好处是其他地区的用户（如香港台湾）无需安装简体中文支持就能正常观看你的文字而不会出现乱码。

gb2312是简体中文的码
gbk支持简体中文及繁体中文
big5支持繁体中文
utf-8支持几乎所有字符

关于MySQL的中文问题

解决乱码的方法是，在执行SQL语句之前，将MySQL以下三个系统参数设置为与服务器字符集character-set-server相同的字符集。
character_set_client：客户端的字符集。
character_set_results：结果字符集。
character_set_connection：连接字符集。
设置这三个系统参数通过向MySQL发送语句：set names gb2312

首先分析乱码的情况
1.写入数据库时作为乱码写入
2.查询结果以乱码返回
究竟在发生乱码时是哪一种情况呢？
我们先在mysql 命令行下输入
show variables like '%char%';
查看mysql 字符集设置情况:

mysql> show variables like '%char%';
+--------------------------+----------------------------------------+
| Variable_name            | Value                                  |
+--------------------------+----------------------------------------+
| character_set_client     | gbk                                    |
| character_set_connection | gbk                                    |
| character_set_database   | gbk                                    |
| character_set_filesystem | binary                                 |
| character_set_results    | gbk                                    |
| character_set_server     | gbk                                    |
| character_set_system     | utf8                                   |
| character_sets_dir       | /usr/local/mysql/share/mysql/charsets/ |
+--------------------------+----------------------------------------+

在查询结果中可以看到mysql 数据库系统中客户端、数据库连接、数据库、文件系统、查询
结果、服务器、系统的字符集设置
在这里，文件系统字符集是固定的，系统、服务器的字符集在安装时确定，与乱码问题无关
乱码的问题与客户端、数据库连接、数据库、查询结果的字符集设置有关
*注：客户端是看访问mysql 数据库的方式，通过命令行访问，命令行窗口就是客户端，通
过JDBC 等连接访问，程序就是客户端
我们在向mysql 写入中文数据时，在客户端、数据库连接、写入数据库时分别要进行编码转
换
在执行查询时，在返回结果、数据库连接、客户端分别进行编码转换
现在我们应该清楚，乱码发生在数据库、客户端、查询结果以及数据库连接这其中一个或多
个环节
接下来我们来解决这个问题
在登录数据库时，我们用mysql --default-character-set=字符集-u root -p 进行连接，这时我们
再用show variables like '%char%';命令查看字符集设置情况，可以发现客户端、数据库连接、
查询结果的字符集已经设置成登录时选择的字符集了
如果是已经登录了，可以使用set names 字符集;命令来实现上述效果，等同于下面的命令：
set character_set_client = 字符集
set character_set_connection = 字符集
set character_set_results = 字符集
如果是通过JDBC 连接数据库，可以这样写URL：
URL=jdbc:mysql://localhost:3306/abs?useUnicode=true&characterEncoding=字符集
JSP 页面等终端也要设置相应的字符集
数据库的字符集可以修改mysql 的启动配置来指定字符集，也可以在create database 时加上
default character set 字符集来强制设置database 的字符集
通过这样的设置，整个数据写入读出流程中都统一了字符集，就不会出现乱码了
为什么从命令行直接写入中文不设置也不会出现乱码？
可以明确的是从命令行下，客户端、数据库连接、查询结果的字符集设置没有变化
输入的中文经过一系列转码又转回初始的字符集，我们查看到的当然不是乱码
但这并不代表中文在数据库里被正确作为中文字符存储
举例来说，现在有一个utf8 编码数据库，客户端连接使用GBK 编码，connection 使用默认
的ISO8859-1（也就是mysql 中的latin1），我们在客户端发送“中文”这个字符串，客户端
将发送一串GBK 格式的二进制码给connection 层，connection 层以ISO8859-1 格式将这段
二进制码发送给数据库，数据库将这段编码以utf8 格式存储下来，我们将这个字段以utf8
格式读取出来，肯定是得到乱码，也就是说中文数据在写入数据库时是以乱码形式存储的，
在同一个客户端进行查询操作时，做了一套和写入时相反的操作，错误的utf8 格式二进制
码又被转换成正确的GBK 码并正确显示出来。

/****************java、jsp中设置编码***************************/
首先说在java里那些地方能够设置编码

下面两种设置编码格式方法适用于jsp页面(*.jsp)
<%@ page language="java" import="java.util.*" pageEncoding="UTF-8"%>
<%@ page contentType="text/html; charset=UTF-8" %>

下面方式适合于jsp、servlet、action中(*.java)
request.setCharacterEncoding("UTF-8");
response.setCharacterEncoding("UTF-8");

下面适合html页面(*.htm;*.html)
<meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=UTF-8">

Tomcate设置编码(server.xml)
<Connector 其他省略 port="80" URIEncoding="UTF-8">

mysql设置编码命令

SET character_set_client = utf8;
SET character_set_connection = utf8;
SET character_set_database = utf8;
SET character_set_results = utf8;/*这里要注意很有用*/
SET character_set_server = utf8;

SET collation_connection = utf8_bin;
SET collation_database = utf8_bin;
SET collation_server = utf8_bin;

my.ini中配置默认编码
default-character-set=utf8

连接数据库设置编码
jdbc:mysql://192.168.0.5:3306/test?characterEncoding=utf8

/*****************************************java与mysq编码对应****************************************/
java中的常用编码UTF-8;GBK;GB2312;ISO-8859-1;
对应mysql数据库中的编码utf8;gbk;gb2312;latin1

/********************************************过滤器使用*********************************************/
//过滤器设置编码过滤(SetCharacterEncodingFilter.java)
package com.sorc;

import java.io.*;
import javax.servlet.*;
import javax.servlet.http.*;

public class SetCharacterEncodingFilter extends HttpServlet implements Filter{
private FilterConfig filterConfig;
private String encoding=null;
//Handle the passed-in FilterConfig
public void init(FilterConfig filterConfig){
this.filterConfig=filterConfig;
encoding=filterConfig.getInitParameter("encoding");
}
//Process the request/response pair
public void doFilter(ServletRequest request,ServletResponse response,FilterChain filterChain){
try{
request.setCharacterEncoding(encoding);
filterChain.doFilter(request,response);
} catch(ServletException sx){
filterConfig.getServletContext().log(sx.getMessage());
} catch(IOException iox){
filterConfig.getServletContext().log(iox.getMessage());
}
}
//Clean up resources
public void destroy(){
}
}
//web.xml配置过滤器方法(web.xmd)
<filter>
<filter-name>setcharacterencodingfilter</filter-name>
<filter-class>com.sorc.SetCharacterEncodingFilter</filter-class>
<init-param>
<param-name>encoding</param-name>
<param-value>utf8</param-value>
</init-param>
</filter>
<filter-mapping>
<filter-name>setcharacterencodingfilter</filter-name>
<url-pattern>/*</url-pattern>
</filter-mapping>

/***************有了上面的基础下面试完满解决方案*****************************************/
1.使用GBK编码的解决方案
这个最简单 遇到设置编码的地方就是用GBK数据库gbk 然后在使用个过滤器过滤编码为gbk一切搞定。
效果为添加数据无乱码 读出无乱码 数据库管理工具无乱码 到处sql结构和数据无乱码

2.使用UTF-8编码解决方案
所有编码都设置为UTF-8
数据库编码utf8
设置过滤器编码utf8
数据库连接?characterEncoding=utf8
然后在数据库管理工具或mysql命令行 运行 SET character_set_results = gbk;
效果为添加数据无乱码 读出无乱码 数据库管理工具无乱码 到处sql结构和数据时存在乱码

3.页面使用UTF8 数据库使用latin1的解决方案
jap java tomcat 设置为UTF-8
过滤器 utf8
数据库连接?characterEncoding=latin1
数据库其他latin1
然后在数据库管理工具或mysql命令行 运行 SET character_set_results = gbk;
效果为添加数据无乱码 读出无乱码 数据库管理工具无乱码 到处sql结构和数据时存在乱码

以上都不需要页面或java代码中手动转码

解决mysql乱码的几种方法